つくばで美味しい焼肉、もつ焼き、ホルモンをおしゃれな空間で楽しむ
つくばで美味しいもつ焼き、焼肉なら、
「モッツバー」へどうぞ。当店では、新鮮で良質な
国産牛もつを焼肉でご提供します。素材自体に旨味が
詰まっているから、炭火でシンプルに焼き上げるだけ。
食材を燻すかのように包み込む炭の香りが、調味料に代わる
役割となり、味わいに深みを与えてくれます。
それだけで美味しさがぐっと引き立つため、味付けは
まろやかな口当たりの藻塩のみ。
その他にも、部位ごとに工夫を凝らしています。
野菜も同様に煙を纏わせると、より一層お食事を
楽しんでいただけることでしょう。
また牛もつ以外に、赤身もおすすめです。
様々な部位の風味や食感を、存分にご堪能ください。
- モッツバーでは、良質で新鮮な国産牛もつを、
定番部位から希少部位まで、種類豊富にご用意。
〝煙で焼く〟という新しいスタイルで、
美味しいもつ焼きをご提供しています。
これは、炭火の煙でお肉を燻し、炭の香りを
纏わせて芳ばしく焼き上げていく焼き方のこと。
味付けはシンプルに、まろやかな味わいに
仕上げる藻塩のみで、素材本来の味をしっかり
感じられるようにしています。 
※価格は全て税込み表記です。
- 牛ショウチョウ
- 803円
プリップリの食感と口いっぱいに
広がる甘い脂が魅力。
滴り落ちた余分な脂が炭火にあたり
煙を出すので、野菜も一緒に
燻しながら焼くのがおすすめです。
- 牛ハツ
- 803円
ハツは贅沢に肉厚にカット。
しっかりとした食感が特徴で、噛みごたえがあります。
淡白な味わいながら、旨味をしっかりと
感じられます。
- 牛レバー
- 1,089円
和牛のレバーは臭みがなく
食べやすいことが人気のポイントです。
栄養価が高く、濃厚な味わいで、
その美味しさに病みつきに
なる方続出です。
- 全部盛り込んだ
- 牛もつ9種盛合せ
- 【1人前】1,518円～
初めての方はもちろん、様々な種類を食べ比べて
みたい方は、希少部位も味わえる盛合せをぜひ！
それぞれの食感や味、脂ノリの違いをお楽しみください。
※人数に合わせてお作りします。
- ①牛ハラミ
- 弾力があり、食感はやわらか。
噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。
- ②牛もつ（小腸）
- 脂がよくのった小腸は、
プリプリの食感と脂の甘味が魅力です。
- ③牛シマチョウ（大腸）
- 赤身肉とは違うあっさりとした脂と、
皮の歯ごたえが特徴的です。
- ④牛コリコリ（血管）
- 名前の通りコリコリとした食感が癖になる、
噛みごたえのある部位です。
- ⑤牛角切りハツ（心臓）
- 肉厚のハツは脂は少ないですが旨味があり、
しっかりとした食感です。
- ⑥牛アカコリ（心臓弁）
- 希少部位。程よく脂がのり、ハツとコリコリの
中間の食感を味わえます。
- ⑦牛ハチノス（第ニ胃）
- 4つある胃の中でも第二胃は、特に味わい深いと
言われています。焼くと独特の食感が楽しめます。
- ⑧牛ギアラ（第四胃）
- 噛むほどに濃厚な旨味が出てきます。
赤身に近い食べごたえです。
- ⑨和牛レバー（肝臓）
- 新鮮なため臭みがありません。
風味がとても豊かで、優れた栄養価が魅力です。
※各番号をクリックすると詳細が表示されます。
- コレも必ず！
- 焼野菜盛合せ
- 748円
忘れてはいけないのが、野菜の盛合せ。
モッツバーでは、お肉と一緒に野菜も
煙で燻してお召し上がりいただくのを
おすすめしています。野菜に炭の香りが
程よく移り、より甘く、味わい深くなります。
- 牛赤身3種盛合せ
- 1,848円
焼肉屋では、やっぱり赤身も食べたくなりますよね。
そんな時は、お得な牛赤身盛合せをどうぞ！
上質なお肉を数量限定でご用意しています。
①ハラミ
程よくサシが入っており、
やわらかい肉質が特徴。
旨味たっぷりです。
②カルビ
脂ノリは抜群。
舌の上で甘い脂が
やさしくとろけます。
③牛タン
仙台から直送で
仕入れています。
あっさりとしていて、
軽く食べられます。
ご宴会や女子会、ご家族でのお食事会など、
どのようなシーンでもモッツバーにお任せください。
美味しいもつ焼きを堪能できるコースをご用意しています。
